Quant costa un càtering a Barcelona?
Com a referència inicial, el format còctel de Rollo Privado per a grups de 20 a 100 persones parteix de 35 € per convidat. És un punt de partida, no una tarifa universal: el preu final varia segons el menú, les hores, el personal, el muntatge, les begudes i les característiques de l'espai.
Un pressupost útil ha d'explicar què inclou. Dues propostes amb el mateix preu per persona poden ser molt diferents si una contempla cuina en directe, cambrers, parament, muntatge i recollida i l'altra només cobreix el menjar. Cal comparar el servei complet, no només la xifra final.
| Convidats | Base orientativa | Què convé revisar |
|---|---|---|
| 20 persones | Des de 700 € | Mínims d'equip, desplaçament i muntatge |
| 30 persones | Des de 1.050 € | Durada, begudes i ritme de servei |
| 50 persones | Des de 1.750 € | Nombre de cambrers i estacions de cuina |
| 100 persones | Des de 3.500 € | Flux de convidats, material i coordinació |
Càlcul matemàtic sobre el preu inicial publicat. No substitueix un pressupost i pot variar segons el servei.
Els sis factors que més canvien el preu
El nombre de convidats importa, però no ho explica tot. En grups petits, la cuina mòbil, el transport i l'equip mínim es reparteixen entre menys persones; en grups grans, creixen les necessitats de sala, producció i coordinació.
Format de servei
Un còctel, una paella, un bufet amb estacions i un àpat assegut necessiten ritmes i equips diferents.
Producte i elaboració
Ingredients especials, plats al moment i show cooking afegeixen preparació i personal especialitzat.
Equip de cuina i sala
La durada, els passis i l'atenció prevista determinen quantes persones treballen.
Espai i accessos
Escales, distància de càrrega, absència de cuina o falta de coberta poden exigir més material.
Parament i begudes
Vaixella, cristalleria, gel, barra, mobiliari i reposició han d'aparèixer a la proposta.
Horaris i desplaçament
Muntatges llargs, nocturnitat, distància i restriccions d'accés afecten l'operativa.
Còctel, paella, show cooking o menú assegut
El format còctel funciona quan vols que la gent es mogui, conversi i tasti diferents mossegades. Per a moltes celebracions de 20 a 100 persones és un bon equilibri entre servei, ambient i llibertat.
La paella en directe és especialment eficaç en jardins, terrasses i trobades informals; Rollo Privado la treballa per a 20-200 persones. Un menú assegut és més pautat i demana més coordinació de sala. El show cooking pot convertir la cuina en el fil conductor de qualsevol format.
Còctel
Social, dinàmic i flexible per a celebracions i esdeveniments corporatius.
Paella en directe
Un plat central amb efecte visual i capacitat per a grups de 20-200 persones.
Show cooking
La preparació forma part de l'experiència i genera conversa.
Servei assegut
Més cerimonial; cal revisar taules, espai, passis i equip de sala.
Pressupost per a 20, 30, 50 i 100 persones
Per a 20 persones convé evitar una proposta sobredimensionada. Una estació en directe, una seqüència curta d'aperitius i un principal poden crear una experiència completa amb poca infraestructura.
Amb 30 persones es pot donar més varietat al còctel. Per a 50, el flux ja és decisiu i acostuma a funcionar millor repartir el servei. Amb 100 persones, cal calcular producció, reposició, residus, punts de servei i coordinació. Un pressupost responsable explica com s'atendrà el grup, no només el preu per convidat.
Què hauria d'incloure un pressupost de càtering
Demana una proposta clara: menú i quantitats, equip previst, hores, material, muntatge, retirada i opcionals. Confirma també begudes, gel, cristalleria, mobiliari, transport, impostos i ampliacions d'horari.
A Rollo Privado revisem l'espai abans de tancar la proposta. Saber on es descarrega, quina potència hi ha i com circularà l'equip evita extres i canvis d'última hora.
- Menú, nombre de peces i alternatives dietètiques
- Cuiners, cambrers i hores incloses
- Cuina mòbil, parament, mobiliari i barra
- Muntatge, desplaçament, recollida i neteja
- Begudes, gel, cristalleria i impostos
- Reserva, canvis de convidats i horari
Com ajustar el pressupost sense empobrir l'experiència
Estalviar no vol dir treure menjar a l'atzar. Funciona millor simplificar formats, escollir un moment de cuina en directe que concentri l'atenció i construir la resta del menú al seu voltant.
Prioritza allò que el convidat notarà: producte ben executat, bon ritme, beguda disponible i un equip atent. Massa referències o un servei excessivament llarg poden augmentar el cost sense millorar el record.
La informació que permet calcular un preu precís
Indica data, municipi, tipus d'espai, nombre aproximat de convidats, horari i format. Afegeix al·lèrgies, necessitats de beguda i material disponible. Unes fotos o un vídeo curt dels accessos i de la zona de servei permeten detectar necessitats que no apareixen en una adreça.
No cal tenir-ho tot decidit. Amb aquestes dades podem recomanar un format coherent i explicar quina part del pressupost correspon a menjar, personal i logística.
FAQ
Preguntes sobre preus de càtering
01Quin és el preu d'un càtering per persona a Barcelona?
Com a referència, el format còctel de Rollo Privado per a 20-100 persones parteix de 35 € per convidat. El preu final depèn del menú, l'espai, l'horari, el personal i els serveis.
02Quant costa un càtering per a 20 persones?
La base matemàtica des de 35 € per persona seria 700 €, però cal revisar mínims d'equip, muntatge, desplaçament i espai.
03I un càtering per a 50 persones?
El punt de partida equivalent seria 1.750 €. Pot canviar segons estacions, cambrers, begudes, parament i durada.
04El pressupost inclou cambrers i material?
Depèn de la proposta. Comprova que detalli equip, parament, muntatge, desplaçament, recollida, begudes i impostos.
05Quin format acostuma a ser més econòmic?
Un còctel ben dissenyat o una paella en directe poden simplificar el servei, però l'opció eficient depèn de l'espai i dels convidats.