Per què un esdeveniment petit es dissenya diferent
Amb 20, 30 o 50 convidats tot queda més a prop: la cuina, les converses i el ritme del servei. Això permet personalitzar més, però també fa visibles les esperes, un muntatge excessiu o un menú poc adaptat.
La clau no és multiplicar plats. És crear una seqüència clara: rebre bé, oferir menjar des del principi, introduir un moment de cuina en directe i tancar sense talls. En una casa, terrassa o sala corporativa, cada metre i recorregut compten.
Idees per a 20, 30 i 50 persones
El nombre de convidats orienta l'equip i el flux, però no obliga a un únic menú. Aquestes combinacions són un punt de partida que s'adapta a l'horari, l'espai i la celebració.
| Grup | Format que acostuma a funcionar | Punt clau |
|---|---|---|
| 20 persones | Aperitiu + estació en directe + postres | Cuina propera i conversa amb el xef |
| 30 persones | Còctel variat + principal al moment | Combinar safates i un punt central |
| 50 persones | Dos ritmes de servei o paella en directe | Evitar cues i repartir bé l'espai |
Són exemples de planificació, no menús tancats. L'accés, l'horari i l'ambient poden canviar la recomanació.
Quatre formats que funcionen especialment bé
El millor format deixa que els convidats gaudeixin de l'espai. En una terrassa estreta pot funcionar un servei circulant; en un jardí, una estació en directe; en una oficina, un còctel fàcil de menjar dempeus.
Còctel amb mossegades calentes
Manté el moviment i permet servir des de l'inici.
Show cooking central
El xef prepara un plat protagonista i converteix la cuina en conversa.
Paella en directe
Reuneix el grup al voltant d'un moment reconeixible.
Taula compartida
Plats al centre creen un ambient relaxat quan l'espai ho permet.
Aniversaris, cases privades i petits esdeveniments d'empresa
En un aniversari d'adults acostuma a funcionar una benvinguda àgil, menjar que no interrompi la conversa i un moment visual que marqui la celebració. En una casa o vila, es defineixen zona de treball, accés de servei i pla de recollida.
Per a un equip d'empresa de 20 a 50 persones, el càtering pot convertir un pati, una sala o una nau en un punt de trobada. El muntatge ha de ser compatible amb horaris, acreditacions i activitat de l'espai.
Les comunions i trobades familiars reuneixen edats diferents. Funcionen les opcions per compartir, un principal al moment i alternatives infantils integrades.
Aniversari d'adults
Ambient informal, bona beguda i menjar que acompanya la conversa.
Celebració a casa
Cuina mòbil, muntatge discret i recollida completa.
Equip d'empresa
Horaris controlats i format fàcil de gaudir dempeus.
Trobada familiar
Ritme flexible i opcions coherents per a necessitats diferents.
La logística que convé revisar abans
No cal una cuina professional. Sí que necessitem conèixer l'accés, la superfície de treball, els punts d'aigua i electricitat i l'alternativa si canvia el temps. Fotos clares permeten decidir quin equip mòbil cal portar.
També cal pensar el recorregut del personal, el material i els plats. En un grup petit, una circulació ben resolta evita que l'operativa envaeixi la celebració.
- Accés de càrrega, ascensor, escales i distància
- Punt d'aigua, potència elèctrica i superfície protegida
- Coberta o alternativa per pluja i vent
- Zona de cuina separada del pas principal
- Espai per a material net, usat i residus
- Horaris, veïns, soroll i normes del recinte
Com construir un menú que no sigui ni curt ni excessiu
Comença per l'horari real. Després decideix quin moment serà protagonista: una brasa, una paella, un wok o petits plats preparats al moment.
Al voltant d'aquest punt es poden ordenar mossegades de benvinguda, opcions vegetals, una peça més contundent i un tancament dolç. Deu referències semblants cansen més que una seqüència curta que canvia temperatura, textura i ritme.
Un exemple de ritme per a tres hores de celebració
Els primers trenta minuts, beguda i aperitius han d'aparèixer ràpid. Després es desenvolupa el còctel i es prepara el plat central. El tancament dolç arriba sense esperar que desaparegui tota l'energia.
No és un horari rígid. Si hi ha discurs, música, activitat o sorpresa, s'integra abans de decidir els passis perquè el menjar acompanyi l'esdeveniment.
Benvinguda
Beguda i primers mossegades des de l'arribada.
Còctel
Peces fredes i calentes amb servei àgil.
Cuina en directe
El plat protagonista concentra l'atenció.
Tancament dolç
Postres o última peça sense tallar la conversa.
Preu i dades per demanar una proposta
Les cerques de càtering per a 20, 30 o 50 persones solen començar pel preu, però la mida només és una part. Format, durada, espai, personal, begudes i material completen el càlcul. Consulta la nostra guia de preus per veure referències i conceptes.
Prepara data, municipi, convidats, franja horària, tipus d'espai i dues o tres fotos. Indica si prefereixes còctel, paella, show cooking o si vols una recomanació.
Veure la guia de preus de càteringFAQ
Preguntes sobre esdeveniments petits
01Feu càtering per a 20 persones?
Sí. Els formats habituals de Rollo Privado parteixen de 20 convidats. Ajustem cuina, equip i servei perquè el muntatge sigui proporcionat.
02Quin format va millor per a 30 persones?
Acostuma a funcionar un còctel variat amb un principal o una estació en directe. L'espai i l'horari decideixen la combinació.
03Podeu muntar el càtering en una casa sense cuina professional?
Sí. Treballem amb cuina mòbil i revisem accés, aigua, electricitat, zona de treball i alternativa meteorològica.
04Quant costa un càtering petit?
El format còctel publicat parteix de 35 € per persona per a grups de 20-100. La proposta final depèn del menú, el personal, la durada, les begudes, el material i l'espai.
05Incloeu la recollida?
La proposta pot integrar muntatge, servei i retirada. Ha de quedar detallat per escrit abans de reservar.